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临床营养学-名解

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临床营养学 1、营养:是指机体从外界获得营养素,以维持机体代谢和各种机能的过程。

2、维生素:是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一大类低 分子化合物。

3、膳食纤维:是指食物中不能被人体消化吸收的物质。

4、平衡膳食:也称合理膳食,在营养学上指通过膳食能给机体种类齐全、 数量充足、比例合适的能量和各种营养素,并与机体的需要保持平衡。

5、碱性食物:当食物中含钠钾镁等元素含量较多,在体内代谢的产物呈碱性。

6、酸性食物:食物中含磷氯等元素的总量较高,在体内代谢物呈酸性。

7、营养:运用各种手段准确了解某一人群(或个体)各种营养指标的水平, 用于判定其当前营养状况。

8、试验膳食:是指在临床诊断或治疗过程中,短期内暂时调整病人的膳食内容, 以配合和辅助临床诊断和观察疗效的膳食。

9、肠内营养支持(EN) :是指对于不能耐受正常膳食的病人,经口或管饲途径, 将只需化学或不需消化,由小分子营养素组成的营养液直接注入胃肠道,提 供营养素的方法。

10.肠外营养支持(PN):是对胃肠道功能障碍的病人,通过静脉途径输注各种营 养素,以维持机体新陈代谢的治疗方法。

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